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餐飲服務的內容有哪些?

發表日期:2019-01-23 09:15    文章來源:http://www.5430438.live    文章編輯:admin    瀏覽次數:    標簽:餐飲管理營銷策劃營銷方案餐飲軟件

餐飲服務主要體現在熱情,讓客人有歸屬感,精細,讓客人感覺到認真負責,勤快,讓客人感覺到工作效率。具體流程是要認真、熱情地接聽客人打來的咨詢和訂位電話并做認真記錄。內容應包括時間、人數、吸煙區與否、有無特殊要求?將能夠在客人要求時間提供給客人的位置描述給客人供客人選擇或推薦比較好的位置;如果客人的抵達不是在你的班次,要做好交接,以便其他同事接待好客人;客人抵達時,按照預先為客人安排好的或客人挑選的位置引領客人入座;為客人呈上菜單、酒水單并與負責該區域的服務員或領班做交接;客人離店時要彬彬有禮地道別并歡迎客人再來
餐飲服務的內容有哪些?
餐飲服務,指通過即時制作加工、商業銷售和服務性勞動等,向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。
根據國家藥監局在2010年印發的《餐飲服務許可審查規范》第五條 餐飲服務許可審查按照以下類別分別進行:
餐飲服務的內容有哪些?
第一類:特大型餐館,大型餐館,供餐人數300人以上的學校(含托幼機構)食堂,供餐人數500人以上的機關、企事業單位食堂;
第二類:中型餐館,快餐店,供餐人數300人以下的學校食堂,供餐人數50~500人的機關、企事業單位食堂;
第三類:小型餐館,小吃店,飲品店,供餐人數50人以下的機關、企事業單位食堂;
第四類:建筑工地食堂;
第五類:集體用餐配送單位。
因此,上述五類經營單位即為餐飲服務的經營范圍。

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