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餐飲創業指南:餐飲創業要有這樣的心態

發表日期:2018-12-08 15:25    文章來源:http://www.5430438.live    文章編輯:黑谷餐飲軟件    瀏覽次數:    標簽:

別人看上去餐飲人都是風光的,都想參一腳分一杯羹。然而都不知道作為一位餐飲老板的應有心態便急于開店,結果可想而知是一敗涂地。那么,做餐飲要有啥樣的心態呢?

  一.不要著急當老板

  好多餐飲人在生意走上正軌之后,就以為可以高枕無憂了,開始雇傭員工,把一切都交給員工,自己當甩手掌柜。雇傭了員工就相當于增加了自己的人力成本,相應的餐飲店收益也就增加了。而且餐飲店在經營過程中也會出現各種問題,不是說不能撒手,只有當餐飲店的一切規章方案健全以后,才是甩手的時機。

  二.不要為了創業而創業

  大部分人出來創業是因為在現在的公司不開心,或是感到自己才華在原先的團隊中沒有得到展示。這些情緒會給創業起到激勵作用,但有時會蒙蔽你的思維,讓你對餐飲市場趨勢不敏感,很容易做出孤注一擲的決策,這也就成為失敗的開端。所以創業要審時度勢,順勢而為不要沖動進入餐飲行業。

  三.看準市場,圈住消費者

  市場足夠大,蛋糕才好分。民以食為天,餐飲作為一個剛需、較為成熟的行業,細分的市場才能有利可圖。餐飲行業由于互聯網的介入,讓人看得眼花繚亂,但切莫自亂陣腳??梢岳矛F成的消費群,省去開拓新市場和喚醒消費者的麻煩。而且還要接的住潮流,學會經營自己的粉絲圈,互聯網時代有粉絲才是王道。

  四.要頂住壓力

  餐飲創業初期會遇到各種各樣的問題,在打開市場之前,每個餐飲人都會有食不知味、夜不能寐的時候。這就需要餐飲創業者有良好的心態和身體,能夠頂住壓力。堅持住了才能有所創造,有所突破。一步一個腳印的在餐飲行業里滾打一番,才有可能取得成功。急功近利是毀掉餐飲的源頭。

  五.別把利潤看得太重

  利薄,但可以在價格上形成優點,從而靠銷量來彌補價格上的損失。俗話說:“三分利吃飽飯,七分利餓死人”。餐飲店小本經營資金有限, 怕積壓資金周轉不了,成為死錢,包袱越背越重,影響日常維持。薄利多銷很多人都明白,但卻是許多餐飲經營者 容易忽視的。一口吃不出胖子,生意需要慢慢做。

  六.要有附加值

  好多店家為了引來客流,想盡辦法打價格戰,從消費返券到抽獎回報,各種司空見慣的促銷方法輪番上陣,可是效果不是太好。而經營不能一味的圍繞價格戰,要有別出心裁的活動,讓消費者對餐飲店產品感興趣。

  互聯時代要學會講故事,談情懷,借助餐飲營銷工具,幫助創業者從海報到數據建立完整的營銷體系。有了不一樣的附加值,餐飲店才會有更大的消費群。

  餐飲創業從來都不會一帆風順,要經營好自己的餐飲店,餐飲人必須頂住壓力,放平心態,才能在創業路上越走越遠。

餐飲創業指南:餐飲創業要有這樣的心態


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