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餐廳情人節營銷活動方案

餐飲管理,營銷策劃,營銷方案

第一部分 觀點提煉

  1、明確活動目的.

  通過對該餐廳的經營狀況分析,周邊環境分析等,首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。

  而據普遍行業情形分析,節慶時期餐飲行業并不愁沒有客人上門,而對于中高檔定位的餐廳,我認為更關鍵的是通過對目標消費群的分析(20-40歲群體為主),通過活動主題的包裝及提前宣傳,營造該餐飲店很好的形象與消費氛圍,借此去提前吸引目標群的關注。簡單的說就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶群以保證節日期間的銷售力度。

  2、觀點提煉

  吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵,不論該事件落實成什么形式的活動,都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方,都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少,抓住目標受眾群體最重要。

  第二部分 策略導入

  1、餐廳目標受眾群分析

  考慮三個問題,誰會去中高檔餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什么?

  中高檔餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地,除了消費餐點本身之外,消費者更注重環境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外,更注重精神上的享受。

  根據七夕節日營銷背景,我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;

  他們在進餐飲店用餐除了希望餐點美味之外,也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;

  他們的消費期望是:餐點好不好吃?餐飲店有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?

  2、如何吸引他們?

  七夕是“中國的情人節”,因為節日的定位使它具備文化性,如何希望目標群的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受眾需求,具備創意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優惠吸引更多目標人群加入。

  3、營銷活動差異化亮點

  環境氛圍亮點:以著名“七夕香橋會“文化風俗對餐廳進行環境氛圍的包裝,使其具備獨特、創意、文化、格調。

  活動主題亮點:

  針對20-40歲的單身顧客,以“忽然遇見你“為主題,舉辦七夕單身派對。以“完美邂逅,擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭,在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體,帶動餐飲店銷售。

  針對20-40歲的情侶,以“浪漫回味年”為主題,舉辦七夕情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機,吸引目標群體的來店消費。

  4、傳播規劃

  8.10-8.16 前期活動宣傳海報的紛發,區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標群體。

  8.16 七夕當天NP廣告活動造勢宣傳。

  8.14-8.16 活動期間消費代金券紛發。

  5、餐廳的盈利在哪里?

 ?、?、以七夕活動期間的消費代金券形式,持續拉長餐廳熱銷周期。不僅提高餐飲店七夕當天銷量,更保證其周期性的高銷售量。

 ?、?、以主題活動提高來店銷售量。

 ?、?、以七夕活動的影響力、話題性迅速提高該餐廳的知名度及品牌形象。

  第三部分 活動規劃

  1、活動主題:穿越七夕夜•遇見更美的你

  主題詮釋:餐廳、情人節、有品位的男男女女,這似乎是三個天生就聯系緊密的角色,而作為中高檔餐廳的七夕營銷活動,既要有實際可觀的讓利促銷,也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。

  此次活動的主題概念以“打破傳統生活,制造浪漫驚喜”為出發點,迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此擬定 “穿越七夕夜•尋找更美的你”的主題,其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素,其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭,從而達到引起消費者關注的目的,具備順口、文化、利于傳播的特點。

  2、活動時間:2010年8.14日-8.16日

  3、活動地點:暫定于餐廳內外

  4、活動定位及調性

  調性: 格調 文化 時尚 廣泛

  定位:一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性,針對20-40歲中高端消費群體的七夕營銷活動。

  5、活動形式

  8.14日-8.15日 消費達XX金額,返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐廳熱銷周期。

  8.16日 七夕夜晚主題活動→引爆全場,制造新聞話題,擴大知名度。

  6、活動內容

  以七夕當天主題活動為主線,前期返券讓利促銷為輔助,舉行為期三天的“穿越七夕夜•尋找更美的你”主題營銷活動,針對8.16日當天,舉辦“忽然遇見你”單身交友派對,及“浪漫回味年”情侶交友派對。

  20-40歲單身群體——“穿越七夕夜.忽然遇見你”大型單身交友派對:

  凡是單身人群均可參加8.16日XX餐廳舉辦的城市大型單身交友派對,以高水準的交友對象、人文浪漫的餐飲店氛圍、極具創意趣味的活動環節,為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

  凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。(具體折扣由餐飲店方視情況而定)

  20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對:

  只要你身邊有伴侶,均可參加8.16日XX餐飲店舉辦的情侶主題派對,凡是夫妻、情侶在七夕當天到餐廳消費,均可獲得餐飲5折優惠,凡是8.16日為結婚紀念日的顧客,只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事,則均可享受該餐廳提供的免費情侶套餐一份。

 

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